Production Animale- Le chainon manquant dans les négociations de réchauffement climatique. Toujours d’actualité...

Ce rapport, basé sur des études de spécialistes, veut attirer l’attention sur la contribution du secteur de l’élevage au réchauffement planétaire qui nous menace tous. Peu de gens se rendent compte que ce secteur, comme l’indique la FAO, est responsable de près de 15 % des émissions anthropogéniques de gaz à effet de serre (GES). Cette contribution aux GES dépasse celle de tous les modes de transport dans le monde ainsi que l’ensemble des émissions anthropogéniques de GES de la plus grande puissance économique mondiale, les États-Unis. En présence d’informations aussi inquiétantes, on pourrait espérer un plan d’action international visant à promouvoir d’autres sources de protéines qui soient durables . Pourtant, malgré les conclusions d’un grand nombre d’études scientifiques et la reconnaissance croissante de la grave menace environnementale et sanitaire que représente l’industrie de l’élevage, les gouvernements ont jusqu’à présent très peu agi . Depuis plusieurs décennies qu’ils discutent du changement climatique, les gouvernements évoquent des sources d’énergie innovantes et de nouveaux modes de transport. Aujourd’hui, il est temps de discuter des sources de protéines alternatives, et de ce qui doit être envisagé à l’échelle internationale pour contrer les effets délétères de l’élevage du bétail . Comme l’a déclaré récemment Kofi A. Annan, l’ancien secrétaire général de l’ONU : « Nous ne pouvons pas continuer à produire et à consommer de la viande comme nous le faisons ».