http://one-voice.fr/fr/blog/une-universite-dete-sur-la-consommation-de-viande.html
http://www.oxfordanimalethics.com/home/
http://www.oxfordanimalethics.com/what-we-do/summer-school-2016/

Université d’été sur le thème : L’éthique de consommer des animaux

Des chercheurs du monde entier qui étudient les sciences humaines, l’éthique, la philosophie, l’art, la politique… Tous se sont réunis lors d’une université d’été sur l’éthique de la consommation d’animaux, organisée par One Voice et l’Oxford Centre for Animal Ethics.
Quelques mois à peine après la COP21 et tandis que les scandales se multiplient sur les conditions d’abattage et d’élevage des animaux, One Voice et l’Oxford Centre for Animal Ethics ont organisé la troisième université d’été sur l’éthique animale du 24 au 27 juillet 2016 à St Stephen’s House.
Des universitaires du monde entier ont souhaité y participer. Parmi eux, les philosophes français Corine Pelluchon et Thomas Lepeltier. L’objectif : faire un état des lieux des connaissances sur tous les thèmes relatifs à l’éthique de la consommation d’animaux, notamment les aspects moraux, philosophiques et religieux ainsi que les aspects historiques, juridiques, psychologiques, scientifiques et sociologiques. Les sujets concernent notamment la problématique morale liée à l’acte de tuer, la souffrance des animaux exploités pour la production alimentaire, la représentation des animaux en tant que viande, le lien entre la consommation de viande et le changement climatique, l’impact de l’élevage industriel sur l’environnement, l’utilisation de substituts à la viande, la viande in vitro et les stratégies de changement…
L’ Oxford Centre for Animal Ethics, fondé en 2006 au sein de la prestigieuse Université d’Oxford, explore les questions d’éthique animale à travers des activités de recherche universitaire, d’enseignement et de publication. Il est dirigé par le professeur Andrew Linzey, également vice-président de One Voice.